Le concours INOVAL, concours de l’innovation alimentaire du Grand Est a sélectionné le palmarès de ses lauréats !

 

Parmi eux, 2 entreprises de Champagne-Ardenne ont reçu un prix :

  • Prix de la technologie: notre adhérent So Fast So Good (Patrick FERY) pour son innovation « pain hyperprotéiné avec indice glycémique bas ». Après avoir développé sa marque LABELVIE, la société SO FAST SO GOOD s’est lancé le défi de produire sous cette marque des pains techniques afin de répondre à la demande de chacun. Le pain spécial hyperprotéiné avec Indice Glycémique Bas (24/25 voire 22) est une innovation conciliée pour les diabétiques, ou pour tout régime cétogène. Il convient également aux sportifs ainsi qu’à toute personne qui souhaite faire attention à son alimentation. Le niveau de protéines de ce produit est très important (26%). Compte tenu de la recette, ce produit garde une texture tout à fait moelleuse. Labelvie & SFSG souhaitent que chacun puisse allier plaisir et nutrition !
  • Prix Alimentation durable – écoconception : l’entreprise Senses Brewing (Marne)pour son innovation « bière anti-gaspi à base de 30% de pain invendu

 

 

Par ailleurs, d’autres prix ont été décernés à des innovations Lorraine et Alsacienne :

  • Prix consommateurPierre Emmanuel SORBE de Vegeman (67) (kebab vegan) décerné par Christophe Simoutre de You’ll Never Sell Alone
  • Prix innovation socialeLaurine BERNARD du Marvillois (55) (portionnage antigaspi + nouvelle gamme sans colorant ni conservateur) décerné par M. Phillipe DELAIRE et M. Gilles DELEPAU de Groupama Grand Est
  • Prix Coup de cœur/émergenceFlorence DUCHAUX de La Fée maraîchère (57) (valorisation de fruits et légumes invendus en confitures, soupes …) décerné par Céline LAISNEY du cabinet AlimAvenir