Une vingtaine d’adhérents du club ont émis l’intérêt de mieux communiquer vers la restauration haut de gamme. 

En mai/juin 2019, le club i3A a recensé 18 restaurants haut de gamme étoilés sur la région Grand Est afin de connaître leurs intérêts pour les produits régionaux :

  • Le Parc des Crayères – Reims
  • L’Assiette Champenoise – Reims
  • Le Millénaire – Reims
  • Le Foch – Reims
  • Racine – Reims
  • Buerehiesel – Strasbourg
  • Au crocodile – Strasbourg
  • 1741 – Strasbourg
  • Umami – Strasbourg
  • Les Funambules – Strasbourg
  • JY’S – Colmar
  • L’Atelier du Peintre – Colmar
  • Girardin – Gastronomique – Colmar
  • La Madeleine – Sens
  • Les Berceaux – Epernay
  • Maison Dufossé – La Table – Marly
  • La Maison dans le Parc – Nancy
  • Transparence – La Table de Patrick Fréchin – Nancy

Le catalogue de ses entreprises a été envoyé en août 2019 et une relance en octobre 2019 a été effectué afin de s’assurer de sa réception.